NDMAに関する規制 NDMA 発がん性物質 ニトロソアミン類 の検出方法
ニトロソアミン類は、有機化合物の一種で、窒素と酸素を含む官能基を持つ物質です。この化合物は、特定の条件下でニトロソ化反応により生成されます。例えば、アミンと亜硝酸塩が反応すると、ニトロソアミンが生成されることがあります。これらの物質は、様々な産業プロセスや食品中に存在する可能性があり、注意が必要です。
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